Scroll to top

Restaurante Terete. Un restaurante, una bodega y productos de vinos en una misma ubicación.

Cuando empezamos a hablar de Terete, es difícil decidir por dónde empezamos. ¿Hablamos del restaurante, de la bodega, de su tradición culinaria, de sus vinos o de sus corderos? No es una decisión fácil pero empezaremos hablando de su restaurante y la tradición culinaria.

Terete significa rollizo, fuerte, diro… Calificativo que se le daba al fundador de este restaurante cuando era un niño.

Este restaurante, referencia en La Rioja, es especialista en el cordero asado en horno de leña. Como restaurante familiar, es regentado por la familia y sigue siendo un placer parar, año tras año, y comer para continuar hacia cualquier destino.

Al entrar, un enorme horno de leña espera a numerosos platos de cordero para después ser servidos en el 90% de las mesas.

Ya lo hemos visitado en más de 10 ocasiones  y cada día disfruto mas, gracias a la comida, sus empleados, la familia al frente del negocio y el resto de comensales que con sonrisas en sus labios, disfrutan tanto como yo.

¿Y CUÁL ES EL PRINCIPAL SECRETO DEL TERETE?

Pues aparte de ingredientes de máxima calidad uno de sus secretos es el horno de leña situado en la entrada del propio restaurante.  Es de este antiguo y auténtico horno de donde salen todos los corderos y llegan a la mesa directamente dónde el camarero/a lo trocea con arte para que el comensal disfrute de tal exquisitez.

La carne del Cordero del Terete es Chamarito es una raza autóctona de La Rioja, que se caracteriza por tener una carne tierna y jugosa y un sabor agradable y suave.

Y no podemos olvidar los postres caseros que preparan con tanto amor. A nosotros nos encanta la tarta de queso pero no podéis dejar de probar también el queso, la cuajada o las tartas caseras.

LA CARTA 

La carta dividida entre entrantes, las carnes al horno, tortillas y postres. Pero antes de pedir, siempre es bueno esperar a que te canten los platos del día, ya que siempre merecen la pena.

Con mas de 130 años elaborando las mejores recetas regionales, destacan su Menestra de verduras, las alubias pochas con chorizo, la morcilla frita, los espárragos de la D.O. Navarra, menudillos al horno, , las chuletillas de cordero, sus asados y cómo no, sus postres caseros. No intentéis hacer la menestra en casa, la de Terete es única e irrepetible: con la alcachofa de Calahorra, las acelgas, vainas, guisantes y champiñones de Haro y aliñada con una “salsa secreta especial” que sólo conocen los fogones de Terete.

(El precio medio carta está en 40 €)

Tarta Casera

Postres Caseros 

Morcilla Frita 

Boletus

Pimientos Asados

Menestra de verduras 

LOS MENÚS

Es un restaurante que acoge perfectamente a grupos grandes de amigos, familia, empresa… Así que gracias a su experiencia, han visto la oportunidad y ofrecen a este tipo de clientela 8 menús diferentes que pueden consultarse en su página web. Pero entre los menús de grupo, encontramos otro, que es ideal para los comensales qué quieren comer cordero o es la primera vez que acuden a Terete.

Es el Menú Tradición http://terete.es/menu/ consta de unos entrantes (Morcilla y Pimientos Asados), la Menestra de Verduras (recordemos que es uno de los platos estrella) y el Cordero Asado. A todo ello, le seguirán los postres, a elegir de los de carta, las bebidas y el café. Este menú puede hacerse por comensal, no es necesario mesa completa y tiene dos precios que varían en función del vino:

Con vino RESERVA: 39,60€ + IVA | Con vino GRAN RESERVA: 45,10€ + IVA.

 

EL CORDERO 

Es el plato estrella de esta casa de comidas y cómo bien abanderan: PARA CORDEROS ASAOS, TERETE Y ALLÁ CUIDAOS.

LA TRADICION FAMILIAR

Terete fue fundado en el año 1877 por D. Alberto Andrés Alonso, donde desde el primer día,  el cordero asado y el buen vino constituyen la razón de ser de este negocio. Hoy, regentado por la cuarta generación se ha mantenido todo igual. Cristina, Alberto y Javier Gutierrez Rodrigo están al frente y son ellos los que se encargan de mantener inalterablemente el ADN de su fundador.

Alberto Gutierrez, es el responsable de los asados en el horno. 
Cristina Gutierrez, es la responsable de la cocina. Para ella, lo más importante es la calidad de los productos, la cocción y mantener las recetas y el saber hacer cómo está mandado. Fue placer estar con ella en la cocina.

Javier Gutierrez, el tercero de los hermanos, propietarios del restaurante y responsable del servicio en mesas. Y qué bien lo hace!!

Y PARA TERMINAR… LA BODEGA 

Fundada a finales del siglo XIX, esta bodega se ubicó en el barrio de “Las Cuevas”, zona muy adecuada para el óptimo envejecimiento del vino, gracias a los calados subterráneos.

La Bodega, mantiene la elaboración tradicional de los vinos que ya empleaba al empezar a realizar sus primeros caldos pero actualmente se aplican los controles y técnicas actuales para obtener unos vinos de alta calidad y también ser registrados en el Consejo Regulador de la DO Rioja, como son su Clarete, Viña Cristina, Terete Reserva Especial y Terete Gran Reserva. http://terete.es/bodega/

Cómo dicen sus propietarios: “El secreto de los corderos de Terete es que sean buenos corderos, y en los alrededores de Haro los hay, y que se hagan con cariño y paciencia”.

Os recomiendo que visitéis este templo gastronómico que año tras año mantiene su calidad, cariño y buen hacer.

SERVICIOS:
Tipos de cocina:
Asador, Mediterránea, Española
Dietas especiales:
Opciones sin gluten
Acepta Tarjetas

CONTACTO
Terete Restaurant
Lucrecia Arana, 17
26200 Haro (La Rioja)
Tel. 941 31 00 23 (Reservas por teléfono) – info@terete.es

HORARIO
De Martes a Sábado: 13:15-16:00 y 20:30-23:00

Domingo: 13:15-16:00

Related posts