¿Loco yo?
No es un loco. Son 6 locos, amigos a la vez, los que se metieron en esta gran aventura gastronómica llamada La Buixeda. Eso es lo que significa el nombre de este particular y especial restaurante de Alp (La Cerdanya): Campo de locos (camp de bojos).
La Buixeda para nosotros es un restaurante muy especial. Después de recibir varias recomendaciones y varios intentos, conseguimos ir y nos encantó!
Empezamos a hablar de la experiencia de la visita y terminaremos con la historia del chef y el equipo.
A las afueras de Alp y cerca de la Piscina Municipal, encontramos una rústica indicación que nos indica que hemos legado a La Buixeda. Un cómodo aparcamiento privado de piedras junto a la casa donde se alberga el restaurante. Una casa que parecía “maldita” hasta que estos locos la ocuparon. Otros restaurantes habían intentado triunfar sin éxito pero La Buixeda ha llegado para quedarse desde el éxito más rotundo.
Nos encanta la entrada, la casa, un porche que te cobija hasta la puerta del restaurante donde cuando llegas te reciben con una gran sonrisa, amabilidad que se palpa en el ambiente y en la atención a cada comensal durante toda la experiencia gastronómica, por que en La Buixeda, vives esto: una experiencia gastronómica. Con ello no queremos decir que sean platos innovadores, recetas creativas o cocina de fusión sino es una experiencia basada en los guisos, en los productos de aquí, los que conocemos, recetas que nos gustan, que nos recuerdan a nuestras abuelas, tías o madres uy que nuestro día a día no nos permite hacer pero nos encantan. A eso nos referimos con experiencia gastronómica.
Muestra de lo anterior descrito es la barra de embutidos o lo que en catalán llamaríamos “taulell”. Productos de proximidad, tomates frescos para untar el pan, diferentes tipos de embutidos, catalanes e ibéricos, consiguiendo que, antes de llegar a la mesa, te mueras de ganas de probar una tabla de estos productos que sólo a simple vista podemos decir que son de primera calidad.
LA CARTA
Una carta que se divide en 6 partes y cada una de ellas viene presentada con una creativa y diferente descripción. Lo vemos?
1. NUESTRA CHARCUTERÍA
2. VERDE QUE TE QUIERO VERDE.
Como se intuye, aquí encontraremos todos aquellos entrantes de verduras y productos de la tierra, entre los que destacamos: Las judías verdes con pistachos, las lentejas o la Ensalada de Pastrami cuando llega algo el calor.
Judías
Pastrami
Ensalda de judías con jamón
3. TORTILLAS CON HISTORIA O HISTORIADAS.
100% recomendables todas!! hablamos de una de las especialidades de La Buixeda: las tortillas. No podéis ir sin probar la Tortilla con Salsa Brava o la de Cebolla y Gruyere… Son contundentes, así que os recomiendo compartirlas con otro entrante y así podéis probar más platos de la carta.
Tortilla de cebolla y gruyere
Tortilla con Salsa Brava
4. GUISANDO… Y CON EL MAZO DANDO
Mi parte favorita: los guisos. He tenido la suerte de probarlos todos y ciertamente.. no sé con cual quedarme pero si tengo que recomendar alguno, me quedo con el Fricandó, el Estofado de Boeuf Bourguignon y… los Macarrones de la Reina!
Fricandó
La Buixeda Guisados
Pies de cerdo
Canelones
Macarrones de la Reina
Civet Corzo
5. BRASAS Y ASADOS.
La calidad de toda la carne es excelente así que podéis pedir lo que más os apetezca y os guste pero siempre con algunos de los acompañamientos que os sugiere la carta o el propio metre.
Presa Ibérica
Corzo a la brasa
Lomo alto
Magret
6. DULCES Y HELADOS.
Para terminar… dejaros un hueco, por favor, no os arrepentiréis. Yo no me resisto a su especial Tarta de manzana o Tatin o la Tarta de Queso.
Tatín de manzana
Borracho
Tarta de queso
Mil Hiojas
Y los niños? No se olvidan de ellos y los tratan como un comensal más. Con cariño y mimo.
La Buixeda, es un restaurante familiar, donde los niños tienen mucho espacio para jugar en el jardín, dejando así, disfrutar a los mayores de su comida o cena. Pero para aquellos que tenéis a niños correteando por el restaurante, no os preocupéis… la Buixeda se caracteriza por tener un tipo de clientela educada, tranquila y empática con el resto de comensales y obviamente.. los niños (en su gran mayoría) son también así.
Pero vamos a la parte más “foodie” para los más pequeños: Un menú de 19 € en el que os niños puede elegir entre 4 primeros y 3 segundos con postre y bebida. En esta carta, encontramos platos como la Ensaladilla Rusa, la Tortilla de Patatas, Macarrones con butifarra y Canelones para seguir con Fingers de pollo o 1/2 solomillo con patatas fritas. ¿La gracia? La cantidad de helado de postres dependerá de lo bien o mal que hayan comido los niños. Una idea muy buena, ¿no os parece?
Macarrones Infantiles
CARTA DE VINOS
La carta de vinos es perfecta. Cuentan con una gran selección de vinos para todos los gustos y bolsillos. He leído en algún blog que la carta de vinos de La Buixeda es rara, me gustaría que me lo explicaron porque realmente, no sé donde han visto que es una carta rara o quizás han visitado pocos restaurantes.
Aquí os mostramos algunos de los vinos que hemos tomado y vosotros juzgáis.
Les Terrasses
La Buixeda Predicador
Pittacum
EL AMBIENTE
Es proporcional la calidad de la comida como el buen ambiente que se respira en este restaurante. Clientes tranquilos, educados y sobretodo, se respira un ambiente familiar, entre amigos y de buen rollo. Eso es gracias también al excelente resultado del proyecto de interiorismo llevado a cabo por la reconocida Cristina Carulla.
EL AMBIENTE
Es proporcional la calidad de la comida como el buen ambiente que se respira en este restaurante. Clientes tranquilos, educados y sobretodo, se respira un ambiente familiar, entre amigos y de buen rollo. Eso es gracias también al excelente resultado del proyecto de interiorismo llevado a cabo por la reconocida Cristina Carulla.
EL AMBIENTE
Es proporcional la calidad de la comida como el buen ambiente que se respira en este restaurante. Clientes tranquilos, educados y sobretodo, se respira un ambiente familiar, entre amigos y de buen rollo. Eso es gracias también al excelente resultado del proyecto de interiorismo llevado a cabo por la reconocida Cristina Carulla.
EL AMBIENTE
Es proporcional la calidad de la comida como el buen ambiente que se respira en este restaurante. Clientes tranquilos, educados y sobretodo, se respira un ambiente familiar, entre amigos y de buen rollo. Eso es gracias también al excelente resultado del proyecto de interiorismo llevado a cabo por la reconocida Cristina Carulla.
EL AMBIENTE
Es proporcional la calidad de la comida como el buen ambiente que se respira en este restaurante. Clientes tranquilos, educados y sobretodo, se respira un ambiente familiar, entre amigos y de buen rollo. Eso es gracias también al excelente resultado del proyecto de interiorismo llevado a cabo por la reconocida Cristina Carulla.
Y ahora… vamos al origen. ¿Quién hay detrás de La Buixeda?
Como hemos mencionado antes, 6 amigos, asiduos a la Cerdanya y muy foodies, guiados por la experiencia de uno de ellos, el chef Enrique Valentí, con un background de prestigio en restaurantes como Marea Alta, Casa Paloma y Chez Coco en barcelona.
Enrique gestiona y diseña la carta pero al frente del restaurante están Erik Baró en sala y Jose Romero en los fogones. Y realmente, lo bordan!
Con Erik siempre es un placer conversar cuando acabamos nuestra visita al restaurante ya sea en el momento café o con un buen Gin Tonic en la mano.
Una gran experiencia gracias a estos grandes profesionales. Un aplauso para ellos!
SERVICIOS
Cocina: catalana
A destacar: Guisos, Tortillas y Brasa
Vino: Carta correcta
Cerveza: Estrella Damm
Servicio: Impecable
Local: Masia con terraza y jardín. Dos comedores y Reservados para grupos
Vino: Carta correcta
Cerveza: Estrella Damm
Servicio: Impecable
Local: Masia con terraza y jardín. Dos comedores y Reservados para grupos
Precio final per persona: dependerá de los postres y vinos pero podría estar entre 35-55 €
Redes sociales: instagram y facebook
Pago tarjetas: si
Reservas: en la propia web o por teléfono
Predicador de Bodega Contador.
[…] gustos y preferencias y acertó. Desde entonces, ha sido uno de los vinos que me ha acompañado en diferentes momentos de mi vida. Hasta hoy, que tengo la suerte de seguir pudiendo disfrutar de él en copa, ahora escribiendo este […]