L’Eremita Recioto della Valpolicella de 2018
Vino dulce con denominación Recioto della Valpolicella DOCG
L’Eremita Recioto della Valpolicella de 2018 Ca‘ Rugate, es el vino dulce que descubrí en Angelita Madrid, gracias a David, sumiller que atesora botellas de infarto y exquisiteces nacionales e internacionales de nombre impronunciable, tal como dijo David de Jorge.
Vino con una selección de las mejores uvas, recogidas la segunda quincena de septiembre, en los viñedos de propiedad situados en la zona de colinas de Valpolicella, en el municipio de Montecchia di Crosara.
👁 Rojo rubí intenso
👃 Fruta negra, bayas y final de especias
👄 Redondo, intenso, dulce
CARACTERÍSTICAS
🍇 Vino dulce
🍇 Bodega: Ca’ Rugate
🍇 Alc: 13,5%
🍇 Uva: Corvina, Corvinona, Rondinella
🍇 DO.: Recioto della Valpolicella DOCG
🍇 Año: 2018
🍇 Botella: 500 ml
🍇 Zona: Recioto Della Valpolicella (Veneto, Italia)
🍇 Temperatura de consumo: 10°C
¿Dónde lo hemos catado? Angelita Madrid
CA’ RUGATE
Ca’ Rugate es una empresa agrícola veneciana que produce vinos locales capaces de describir, según un carácter distintivo e identificable, la tierra de la que nacen, la del Soave Classico, la Valpolicella y el Lessini Durello.
Desde siempre, la atención a la naturaleza, fuente de sustento agrícola, ha sido muy escrupulosa y consciente. Todos los viñedos Ca’ Rugate son trabajados con métodos razonados, en el signo de la sostenibilidad ambiental; desde la fertilización hasta el cepillado de hilados, hasta el uso de productos antiparasitarios. «Hemos abandonado definitivamente los fertilizantes químicos, sustituyéndolos por estiércol bovino de rotación trienal/quinquenal, enmiendas orgánicas y fertilizantes órgano-minerales. El objetivo es obtener uvas sanas, adecuadas para una vinificación que no requiera intervenciones correctivas en los mostos y que preserven la esencia de las uvas cosechadas, amplificando las diferentes peculiaridades de cada vendimia. » Según esta misma dirección, la empresa se confronta sistemáticamente con asesores y técnicos de primer nivel que, en base a este enfoque, garantizan el mejor resultado productivo y cualitativo.
VALPOLICELLA
El territorio de Valpolicella se extiende por 8.000 hectáreas, de este a oeste, en la parte norte de la provincia de Verona. De estos, unos 3.500 se ubican en la zona clásica y 4.500 en la D.O.C.
Valpolicella es una realidad multifacética, formada por suelos y microclimas muy diferentes. La Valpolicella Classica se encuentra al noroeste de Verona, mientras que al noreste se encuentra la Valpolicella D.O.C. Justo aquí, en una suave pendiente que domina los valles de Alpone y Cazzano di Tramigna, en el municipio de Montecchia di Crosara, se encuentran los viñedos de Ca ‘Rugate. Estamos a una media de 450 metros sobre el nivel del mar, y los suelos son pobres en arcilla, de tonalidad blanca, muy calcáreos, profundos y frescos. Aquí, entre las laderas empinadas y las orillas, Amarone forma su carácter único.
Valpolicella Ca’ Rugate
