Gobelsburg Grüner Veltliner Löss 2020 de la bodega Schloss Gobelsburg
Vino austriaco, joven pero muy elegante.
Ojalá nunca pierda la pasión por descubrir, conocer y aprender sobre el viñedo, los vinos, los suelos y las variedades, como Grüner Veltliner. La variedad blanca austriaca protagonista en el 31% de los vinos austriacos.
Algunos críticos vinícolas la sitúan a medio camino entre la Viognier y la Sauvignon Blanc.
Os recomiendo Schlosskellerei Gobelsburg Grüner Veltliner Löss 2020, un vino blanco fantástico para conocer el universo de esta uva. Un vino joven pero muy elegante.
👃 Fruta como la manzana, los cítricos, la piña y toques de miel son los aromas intensos que sentimos en nariz. Un vino muy expresivo en aromas.
👄 En boca, es un vino untuoso, con volumen, armonioso, con una acidez equilibrada. Un vino fresco y agradable. Final sabroso.
CARACTERÍSTICAS
🍇 Vino blanco Joven.
🍇 Bodega: Schloss Gobelsburg @winery.schlossgobelsburg
🍇 Región: Appelation Niederösterreich, Austria
🍇 Uva: 100% Grüner Veltliner #grünerveltliner
🍇 DO.: Niederösterreich
🍇 Año: 2020
🍇 Botella: 75cl.
🍇 Zona: 12 %
🍇 Temperatura de consumo: 6º -8ºC
¿Dónde lo hemos catado? @casajoan #vilafrancadelpenedes
👃 Fruta como la manzana, los cítricos, la piña y toques de miel son los aromas intensos que sentimos en nariz. Un vino muy expresivo en aromas.
👄 En boca, es un vino untuoso, con volumen, armonioso, con una acidez equilibrada. Un vino fresco y agradable. Final sabroso.
SCHLOSS GOBELSBURG
Schloss Gobelsburg es una de las bodegas más antiguas en la región del Danubio Austriaco, cuyos inicios se remontan a 1171. Cuentan con un viñedo de 35 hectáreas situado alrededor del castillo, un lugar privilegiado por su gran valor histórico, viñedos distribuidos en terrazas y pendientes pronunciadas alrededor del valle del río Kamp. La bodega elabora una gran variedad de vinos basados en las variedades por excelencia: Grüner Veltliner y Riesling. Pertenece a la asociación “Österrichische Traditionsweingütter” (asociación de bodegas tradicionales Austriacas).
Las uvas proceden de viñas más jóvenes con edades comprendidas entre 3 y 30 años plantadas en Loessterraces, las clásicas terrrazas del valle del Danubio, suaves colinas formadas de suelos arenosos (loess) el cual aporta a la Grúnner Veltliner una estructura elegante y su carácter único. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable.
VIÑEDO
Terroir: interacción de suelo, roca, microclima y la experiencia de generaciones. Así como el viento y el sol moldean el rostro y la expresión del rostro del campesino, el vino auténtico es imagen de la tierra, la lluvia, el sol y el viento.
Los viñedos se extienden alrededor del castillo, cada uno con sus propias particularidades y características, cada uno con diferentes condiciones de suelo y microclima. Desde las terrazas bañadas por el sol en Zöbinger Heiligenstein y en Gaisberg hasta los extensos jardines alrededor de Gobelsburg, existe la oportunidad de ofrecer a cada variedad de uva la mejor oportunidad de desarrollo posible, de acuerdo con su potencial.
Cada viñedo puede verse como un individuo propio, cuyas plantas se maduran con cuidado y diligencia. Una viticultura respetuosa con la naturaleza ya era el leitmotiv del castillo de Gobelsburg cuando el padre Bertrand todavía era responsable de la propiedad. Aplicar fertilizantes orgánicos, no usar herbicidas o reducir el uso de pesticidas no son nuevas regulaciones sino prácticas tradicionales.
BODEGA
Simplicidad y severidad: así es como el antiguo motivo de los monjes afecta el desarrollo del nuevo concepto de bodega; de ahí la idea de la barrica sobre ruedas para una vinificación dinámica. El punto clave es la búsqueda de un método que funcione con un mínimo de interferencia de la máquina. El uso de recursos naturales en combinación con elementos innovadores ayuda a moldear el carácter de los vinos.
Dependiendo del estilo y potencial de las uvas, la fermentación se realiza en acero inoxidable o en madera de roble. El último desarrollo innovador en las bodegas Gobelsburger se llama «Dynamic Cellar Concept». El punto más importante aquí es un concepto de bodega completamente flexible en el que, en pocas palabras, los vinos ya no se bombean para llegar a otras zonas de temperatura en la bodega, sino que se transportan a otras partes de la bodega sobre ruedas. Una parte importante de esto fue el desarrollo del «barril sobre ruedas».
En un momento en que muchas grandes bodegas internacionales están constantemente tratando de producir vinos uniformes que atraigan a la mayor cantidad de gustos posible, tratamos de dejar madurar vinos auténticos, cuya personalidad está formada por su individualidad y su origen. Así como el viento y el sol moldean el rostro y la expresión del rostro del campesino, el vino auténtico es un reflejo de la tierra, la lluvia, el sol y el viento.
Los recipientes en los que maduran estos vinos también contribuyen a la formación del carácter. La madera de Manhartsberg (la región al norte de Langenlois) se utiliza para las barricas de roble grandes y pequeñas (barricas). Por supuesto, esta madera tiene un carácter diferente al roble de Allier o de América. Sin embargo, su carácter se corresponde exactamente con el clima y las condiciones meteorológicas de la región en la que también crecieron las vides que se guardan en estas mismas barricas.
EQUIPO
Monjes – espíritu inspirado de Bernard de Clairvaux. Entonces y ahora – a través de la sencillez y el rigor a través del canon de los vinos.
