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600 Metros Sa Forana Blanc 2019. Mediterráneamente envolvente.

Envolvente y mediterránea es la isla de Menorca. De allí procede 600 Metros Sa Forana Blanc. Un vino blanco muy autóctono.

Siguiendo su propia pasión, la familia Solano consiguió su propósito: tener su propia bodega y producir sus propios vinos como 600 Metros Sa Forana Blanc.

 

«Haz lo que amas y encontrarás la manera de llevarlo al mundo». Judy Collins.

Me imagino una frase similar en la mente de la familia Solano cuando decidieron trasladarse a vivir a Menorca con el sueño de tener su bodega para producir sus propios vinos para poderlos disfrutar en familiar y compartirlos con amigos. Hoy, ya cuentan con tres vinos: 600 Metros Sa Forana Blanc, 600 Metros Tinto y Sa Forana.

600 Metros Sa Forana Blanc

Una pasión, un propósito, carente de una herencia o la continuación de una saga como nos encontramos en la mayoría de las bodegas. En este caso, una familia con un objetivo concreto, aterrizados en uno de los lugares más idílicos del mediterráneo: Menorca y más concretamente Sant Climent es donde han logrado ubicar y consolidar su sueño: Sa Forana, una bodega con 3 hectáreas plantadas con las variedades más autóctonas de la isla, que posteriormente analizaremos una a una para no perdernos detalle, ya que ahora ya forman parte de una DO: Vi de la Terra de Menorca. 

Empecemos por el principio. De los años 70 hasta llegar al 2000 y la conquista de Sa Forana

Mi amor por la isla de Menorca es conocido por todas las personas que tengo a mi alrededor. Desde los cuatro años, mi madre se encargó de transmitirme el carácter, la personalidad, la autenticidad y la belleza de la isla. Hoy continua, nada ha cambiado. Puedes recorrer medio mundo pero Menorca es, posiblemente, uno de los lugares con más “enganche” que he visitado nunca.

Cuando me interesé por los orígenes y trayectoria de la familia Solano, pude conectar con ellos al instante. Sant Climent, cerca de mi rinconcito querido Trebaluger (Es Castell), fue el lugar elegido para dar forma a su sueño.

Sa Forana

Imagen propiedad de la bodega Sa Forana

Resumimos los hitos más importantes de su historia hasta hoy:

  • La familia Solano llega a Menorca en los años 1970.
  • Sant Climent es el primer acercamiento hacia la zona dónde posteriormente lograrán su sueño, en el 2000.
  • En 2003, los dos hermanos (Xavier y Carles) compraron la finca Cugullonet de 2 hectáreas de extensión en el camino de sa Forana.
  • Ese mismo año, ayudados por varios enólogos y profesionales muy conocidos de la viticultura, plantaron casi 3 hectáreas de viñedo con las variedades más conocidas en nuestro país, ya que muchas de las autóctonas quedaron  afectadas por las enfermedades de la viña, en particular la filoxera, en el siglo XIX.
  • Variedades tintas plantadas en 2003: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah.
  • Variedad blanca plantada en 2003: Chardonnay.
  • En 2008, el sueño ya tomaba forma: la inauguración de la bodega.

Actualmente el Celler Solano de Menorca tiene una producción limitada de unas 12.000 botellas, de las cuales Mesaparaocho ha probado las tres y hoy, compartimos nuestra experiencia con 600 Metros Sa Forana Blanc .

600 METROS de SA FORANA BLANC

Vino 600 Metros Sa Forana Blanc 2019. ¿Qué particularidades tiene y comparte con los vinos de la marca Vi de la Terra Illa de Menorca?

Vi de la terra Illa de Menorca

  1. Los vinos blancos designados con la mención “vino de la tierra Isla de Menorca” deben proceder exclusivamente de uva de las variedades siguientes: Chardonnay, Macabeo, Malvasia, Moscatel de Alejandria, Parellada, Premsal Blanco (Moll).
  2. Las prácticas de cultivo deben ser las tradicionales que tienden a conseguir uva de la mejor calidad.
  3. La producción máxima por hectárea queda limitada a 8.000 Kg para todas las variedades de uva.
  4. Son vinos de color amarillo pálido brillante.
  5. Se caracterizan por su gran caudal aromático, destacan los aromas vegetales (hierba recién cortada) y florales (flores blancas).
  6. En boca son vinos frescos, secos y de elevada intensidad y duración.
  7. Graduación alcohólica mínima Vino Blanco 11,5º Vino Rosado 12,0º Vino Tinto 12,0º
  8. Todas las botellas con la indicación geográfica “Vino de la tierra Illa de Menorca” se comercializan con un número de control oficial asignado por el Consell de Menorca, al cual corresponde el control i certificación del “Vino de la tierra Illa de Menorca”.

“Buscamos un alto nivel de calidad durante el proceso de elaboración, respondiendo a una afición gastronómica y en la voluntad de integrar esta cultura en la tierra menorquina”. Familia Solano

600 Metros Sa Forana Blanc 2019.

600 Metros Sa Forana Blanc600 Metros Sa Forana Blanc 2019 es un vino blanco joven de Menorca elaborado con un coupage de Premsal Blanc y Chardonnay.

La vendimia se realiza de manera manual, las uvas son seleccionadas en la misma planta.

Una vez en bodega, se dejan fermentar en depósitos de acero inoxidable, cada variedad por separado.

Finalizado este proceso, se realiza el coupage definitivo del vino blanco 600 Metros Sa Forana Blanc 2019 y se embotella.

Un vino blanco de la Illa de Menorca libero y fresco, de producción muy limitada.

“Nos alegra coincidir con Enterwine al conectar con este vino y convertirse en un puente imaginario entre nuestra mesa de catas y Menorca. Gracias a él, nos hemos trasladado a una cala del sur de Menorca, con su brisa, sus aguas turquesas y una actitud totalmente relajada. La única que somos capaces de lograr al llegar a Menorca”. Mar Vilaplana

FICHA TÉCNICA 600 METROS SA FORANA BLANC 2019

  • Tipo. Vino blanco
  • Añada. 2019
  • Bodega. Bodega Sa Forana.
  • Denominación de Origen. VT Illa de Menorca
  • Variedad. Chardonnay, Premsal Blanco
  • Graduación. Alc. 12,5% Vol.
  • Puntuaciones Enterwine: 92
  • Consumo: Evolución 1-2 años

CATA 600 METROS SA FORANA BLANC 2019

  • Vista. Pálido color amarillo con ligeros reflejos verdosos. Brillante y limpio.
  • Nariz. Aromas muy frescos, fruta blanca con mezcla de frutas tropicales. Toques florales sobre un fondo sutilmente mineral.
  • Boca. Paso ligero y muy fresco. Ligeramente untuoso y con un puntito carbónico. La fruta se sigue notando mucho en boca. Nos deja un sabroso final con un sorprendente toque salino y un ligero toque amargo que invita a más. ¡Estamos en Menorca!
  • Maridaje. Aperitivos, encurtidos, latas de conservas de pescado, platos y salsas con pescado blanco y pescado azul, mariscos y quesos.
  • Temperatura de servicio recomendada. 6-8 ºC

Estos son los 8 puntos para destacar del Vino 600 Metros Sa Forana Blanc 2019 para Mesaparaocho:

Marketing para Restaurantes

  1. La historia de la familia, la llegada a Menorca y el logro de su sueño: Producir sus propios vinos 🤩
  2. Su color: brillante y limpio.
  3. Los aromas a fruta blanca muy identificada. Sentir en nariz el aroma fresco de la manzana y la pera.
  4. La cercanía de los miembros de la bodega.
  5. Descubrir y conocer en mayor profundidad las características de la marca Vi de la Terra Illa de Menorca.
  6. Es un vino que no necesita ninguna excusa para beberlo. ¿El momento? simplemente todos.
  7. Su maridaje con pescados y especialmente con una Crema de Bogavante.
  8. Nuestra próxima visita en junio a la bodega Sa Forana nos permitirá conocerlos mejor, pasar largos y buenos momentos con la familia y volveremos a actualizar este POST.

Datos de la bodega

Sa ForanaDirección: Camí de Sa Forana s/n. 07712 Sant Climent | Menorca

Teléfono: +34 607 24 25 10 / +34 669 04 07 41

Web: https://www.saforana.com/

Twitter: https://twitter.com/saforana

Facebook: https://www.facebook.com/Vi.Sa.Forana

Instagram: https://www.instagram.com/saforana/

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/celler-solano-de-menorca-s-l-/about/

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